Do zespołu nowo otwartego obiektu w Kołobrzegu poszukujemy:

Szefa kuchni

Twój zakres obowiązków:

• Odpowiadanie za organizację pracy całego zespołu kuchni: motywowanie i zarządzanie podległym zespołem, planowanie grafiku pracy, dbanie o przestrzeganie zasad BHP;
• Odpowiadanie za prowadzenie restauracji wraz z przygotowaniem receptur, układaniem menu;
• Odpowiadanie za jakość serwowanych posiłków: dba o wygląd oraz tworzenie kart menu:
• Rekrutowanie i Szkolenia personelu w zakresie menu, zasad przestrzegania HACCP;
• Odpowiadanie za organizację i nadzór nad procesami produkcyjnymi i technologicznymi;
• Branie udziału w doborze sprzętu gastronomicznego;
• Odpowiadanie za realizację budżetu, stany magazynowe, wyposażenie oraz inwentaryzację i miesięczny food cost – marżę wycenianych posiłków według polityki firmy;
• Nawiązywanie współpracy z istniejącymi/nowymi dostawcami – ma wpływ na ich wybór oraz możliwość negocjacji warunków współpracy
• Budowanie wspólnie z działem sprzedaży oferty gastronomicznej dopasowanej do potrzeb naszego klienta
• Dbanie o powierzone mienie, ład i porządek w miejscu pracy

Nasze wymagania:

• Doświadczenie na podobnym stanowisku - minimum 2 lata;
• Znajomość System HACCP i alergenów
• Poszukujemy osoby otwartej na nowe wyzwania zawodowe, kreatywnej, samodzielnej chcącej tworzyć doświadczenia kulinarne w nowym obiekcie;
• Poszukujemy Kandydata/Kandydatki, który/a posiada doświadczenie w zarządzaniu zespołem:
• Docenimy dobrą organizację czasu pracy, znajomość Excel, znajomość branży;
• Przejęcia odpowiedzialność za powierzone zadania;
• Dyspozycyjność
• Zaświadczenie o niekaralności;
• Mile widziane doświadczenie w otwarciu obiektu hotelowego.

Oferujemy:

·         Wsparcie podczas wdrożenia w obowiązki;

·         Możliwość rozwoju zawodowego;

·         Posiłki pracownicze;

·         Możliwość przystąpienia do grupowego ubezpieczenia na życie;

·         Zniżki firmowe na usługi hotelowe i gastronomiczne

·         Atrakcyjne warunki zatrudnienia;