Jesteśmy wyjątkową restauracją przy Parku Etnograficznym w Tokarni. Gotujemy po polsku, nowocześnie i z sercem — dla gości indywidualnych, organizujemy najpiękniejsze wesela, duże eventy firmowe i pikniki. Nasz kompleks to restauracja główna, kilka sal bankietowych oraz niezwykły plener Muzeum Wsi Kieleckiej. Wszystko pod jednym adresem. Wszystko na najwyższym poziomie.

Dołącz do naszego zespołu i buduj z nami miejsce, które staje się kulinarną wizytówką regionu.

Obecnie poszukujemy osoby na stanowisko:

SZEF KUCHNI

Co możemy Ci zaoferować?

• realny wpływ na kierunek rozwoju kuchni i całą ofertę gastronomiczną
• stabilne zatrudnienie (umowa o pracę lub inna forma współpracy)
• przejrzystą strukturę pracy i wsparcie właściciela w realizowaniu Twojej wizji
• możliwość wdrożenia własnych konceptów, sezonowych kart i kreatywnych rozwiązań
• udział w budowaniu zespołu – od rekrutacji po rozwój pracowników
• darmowe posiłki w trakcie pracy
• elastyczne godziny pracy i autonomię w organizacji kuchni
• pracę w miejscu o unikalnym klimacie, z doskonałą reputacją i ogromnym potencjałem
• przyjazną, partnerską atmosferę oraz zgrany zespół front & back of house

Na czym nam zależy?

• doświadczeniu na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni
• umiejętności zarządzania ludźmi, budowania kultury pracy i motywowania zespołu
• samodzielności, odpowiedzialności i umiejętności podejmowania decyzji
• znajomości technik kulinarnych, nowoczesnych trendów i świadomego gotowania
• kreatywności oraz odwadze, by proponować własne rozwiązania
• umiejętności pracy pod presją i świetnej organizacji własnej oraz zespołu
• dbałości o czystość, jakość, powtarzalność i standardy
• dobrej komunikacji i pozytywnego nastawienia

Jaki będzie zakres Twoich obowiązków?

• tworzenie i rozwój menu — sezonowego, eventowego, weselnego i codziennego
• zarządzanie całym zespołem kuchni: podział pracy, wdrażanie, szkolenia
• utrzymywanie wysokiego poziomu smaku, estetyki i powtarzalności potraw
• odpowiedzialność za food cost, gospodarkę towarem i minimalizację strat
• planowanie produkcji i optymalizacja procesów
• dbanie o stan techniczny sprzętu i organizację zaplecza
• współpraca z właścicielem i managerami przy tworzeniu oferty i wydarzeń
• budowanie dobrej atmosfery i kultury pracy w kuchni

Jeśli chcesz tworzyć, przewodzić i mieć realny wpływ na miejsce, w którym pracujesz — zapraszamy.

Czekamy na Twoje zgłoszenie. Dołącz do zespołu Wilaneska i twórz z nami kuchnię, którą ludzie zapamiętują.