Szef Kuchni – nowa restauracja | Białystok

(dla osoby, która potrafi zbudować kuchnię, a nie tylko prowadzić serwis)

W Białymstoku powstaje nowa restauracja i szukamy Szefa Kuchni, który obejmie kluczową rolę w uruchomieniu i długofalowym prowadzeniu kuchni. To propozycja dla kogoś, kto chce mieć realny wpływ na kształt konceptu, standardy pracy i zespół — od pierwszego dnia działalności.

Zakres odpowiedzialności

• Kompleksowe przygotowanie kuchni do startu restauracji i jej dalsze prowadzenie.
• Tworzenie menu opartego na jakości, sezonowości i świadomej kalkulacji kosztów.
• Budowa zespołu kuchni: rekrutacja, szkolenia i codzienne zarządzanie.
• Standaryzacja receptur, kontrola jakości i optymalizacja food costu.
• Organizacja procesów zakupowych, magazynowych i produkcyjnych.
• Ścisła współpraca z Szefem Sali i właścicielem przy rozwijaniu konceptu.

Kogo szukamy

• Doświadczonego Szefa Kuchni lub Sous Chefa gotowego na kolejny krok.
• Osoby, która łączy kreatywność z uporządkowanym podejściem operacyjnym.
• Lidera, który buduje zespół autorytetem, a nie presją.
• Kogoś, kto rozumie liczby i potrafi nimi zarządzać.

Co oferujemy

• Stabilną formę współpracy i jasno określone zasady.
• Bardzo konkurencyjne wynagrodzenie oraz system premiowy.
• Realny wpływ na menu, standardy i organizację kuchni.
• Pracę w nowoczesnej, dobrze przygotowanej przestrzeni.
• Partnerskie relacje i długoterminową wizję rozwoju restauracji.