Miejsce pracy: Opole, ul. Bronisława Koraszewskiego 15

Stanowisko: Kucharz

Rodzaj zatrudnienia: do ustalenia (etat / część etatu)

Rozpoczęcie pracy: do uzgodnienia

Główne zadania i obowiązki:

• Przygotowywanie dań zgodnie z koncepcją restauracji – kuchnia regionalna, sezonowe menu, lokalne składniki.

• Współpraca z szefem kuchni / właścicielami w opracowywaniu i wdrażaniu nowych pozycji menu (w tym testy, próby, dekoracja).

• Obsługa standardowego zakresu prac kuchennych: przyjmowanie dostaw, weryfikacja jakości produktów, przygotowanie surowców (mycie, krojenie, porcjowanie) zgodnie z zasadami HACCP.

• Przygotowanie dań głównych, przystawek, deserów (jeśli dotyczy) — z dbałością o estetykę podania i czystość kuchni.

• Utrzymanie porządku i czystości w kuchni oraz strefach pomocniczych, przestrzeganie norm sanitarnych i bezpieczeństwa żywności.

• Optymalne wykorzystanie produktów – szczególnie lokalnych i sezonowych składników – minimalizacja strat.

• Współpraca z personelem sali – szybkie reagowanie na zamówienia, sprawna obsługa kuchni w godzinach szczytu.

• Udział przy zamykaniu kuchni – realizacja standardów dziennych, czyszczenie sprzętu, raportowanie zużycia produktów.

• Możliwość udziału w wydarzeniach specjalnych/restauracyjnych (degustacje, wieczory tematyczne, współpraca ze sklepem produktowym) – zgodnie z profilem restauracji.

• Proaktywność w zakresie sugestii zmian menu, współpracy z dostawcami lokalnymi i budowania doświadczenia gościa.

Wymagania:

• Doświadczenie w pracy kuchni – mile widziane w restauracji o profilu kuchni regionalnej / sezonowej.

• Umiejętność pracy w zespole, samodzielność, odpowiedzialność za jakość potraw i dbałość o detale.

• Znajomość zasad higieny żywności (HACCP) i bezpieczeństwa pracy w kuchni.

• Elastyczność – praca w godzinach gastronomicznych, możliwe wieczorne zmiany, wydarzenia specjalne.

• Zainteresowanie produktami lokalnymi i regionalnymi – znajomość lub chęć poznania składników Opolszczyzny będzie atutem.

• Kreatywność oraz umiejętność pracy z sezonowymi produktami i ograniczonym menu.

• Dobra organizacja pracy własnej, odporność na tempo w godzinach szczytowych.

Oferujemy:

• Pracę w nowoczesnym, reprezentacyjnym lokalu w ścisłym centrum Opola.

• Możliwość współtworzenia menu, wykorzystania lokalnych produktów i budowania marki restauracji.

• Pracę w zespole z pasją do regionu i dobrej kuchni.

• Stabilne warunki zatrudnienia – do uzgodnienia formy (umowa o pracę / zlecenie / kontrakt) oraz wynagrodzenie odpowiednie do zakresu zadań i doświadczenia.

• Możliwość rozwoju zawodowego – udział w wydarzeniach, współpraca z lokalnymi producentami, budowanie pozycji restauracji.