Twój zakres obowiązków

• Efektywne zarządzanie działem gastronomii
• Zapewnienie wysokiej jakości oferty gastronomicznej jak i świadczonych przez hotel usług gastronomicznych na poziomie 5*
• Koordynację i nadzór pracy podległych punktów gastronomicznych w celu zapewnienia wykonywania założonych działań (restauracja Po Polsku, restauracja Albero, lobby bar, pool bar, room service obsługa konferencji eventów
• Zarządzanie podległym zespołem pracowników (rekrutacje, szkolenia i rozwój, motywowanie i delegowanie zadań oraz kontrola)
• Ustalanie grafików i rozliczanie czasu pracy podległego zespołu
• Stworzenie planu działań promujących usługi gastronomiczne przy współpracy z działem marketingu i sprzedaży (wpływanie na sprzedaż)
• Nadzór nad kosztami w dziale gastronomii – zarządzanie budżetem działu
• Przygotowanie raportów i analiza wyników operacyjnych restauracji/ baru
• Budowanie i utrzymywania dobrych relacji z dostawcami oraz składanie zamówień na potrzeby restauracji
• Nadzorowanie poziomu stanów magazynowych, nadzorowanie zakupów
• Zapewnienie terminowego przepływu informacji, dobrej współpracy i komunikacji między działami

Nasze wymagania

• Posiadasz wyższe wykształcenie, minimum 3 lata doświadczenia na stanowisku Kierownika Gastronomii (doświadczenie w branży hotelarskiej mile widziane)
• Posiadasz predyspozycje przywódcze, organizacyjne i potrafisz wyznaczać jasne priorytety działań oraz kontrolować ich realizację
• Nie jest Ci obca znajomość standardów profesjonalnego serwisu (5*) i procedur w gastronomii
• Praca z liczbami, analiza i wyciąganie wniosków są Twoją mocną stroną
• Posiadasz umiejętności trenerskie (prowadzenie szkoleń, coaching itp.)
• Znasz język niemiecki / angielski w stopniu umożliwiającym komunikację
• Posiadasz znajomość przepisów BHP, HACCP
• Jesteś otwarty na pracę zmianową w okresach wysokiego obłożenia
• Potrafisz sprawnie posługiwać pakietem MS Office

To oferujemy

• Elastyczne warunku zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt B2B)

• Możliwość zdobywania cennych doświadczeń w hotelu 5* należącym do rozwijającej się Grupy Górskie Resorty

• Zniżki pracownicze na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty

• Dla kandydatów z bardziej odległych lokalizacji, przy relokacji oferujemy wsparcie w zakwaterowaniu

• Posiłki pracownicze

• Możliwość wdrażania własnych pomysłów/ konceptów na poziomie działu

• Przyjazną atmosferę pracy i duże wsparcie ze strony GM’a oraz Dyrektora Operacyjnego

• Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa