Twój zakres obowiązków

• Tworzenie i zarządzanie budżetem działu gastronomii, w tym monitorowanie kosztów i rentowności.
• Analiza wyników sprzedaży oraz monitorowanie trendów rynkowych w celu optymalizacji oferty.
• Wdrażanie innowacyjnych rozwiązań w zakresie gastronomii, aby zwiększyć atrakcyjność oferty.
• Planowanie, organizowanie i kontrola pracy podległych komórek
• Nadzór na prawidłowym funkcjonowaniem kalkulacji, zaopatrzenia, magazynów, kuchni, restauracji, barów pod względem merytorycznym (wykonywanie pracy) oraz formalnym (prowadzenie dokumentacji, rozliczenia finansowe i materiałowe)
• Dążenie do zwiększania wartości sprzedaży usług Hotelu, do optymalizacji ich jakości oraz do minimalizacji kosztów działalności Hotelu
• Nadzór nad przestrzeganiem wszystkich zarządzeń, instrukcji, procedur i standardów obowiązujących w Hotelu
• Nadzór nad zapewnieniem pełnej gotowości do świadczenia usług gastronomicznych
• Uczestnictwo w spotkaniach kierownictwa Hotelu, współdziałanie w dobrej wierze ze wszystkimi komórkami organizacyjnymi Hotelu
• Prowadzenie bieżącej i okresowej sprawozdawczości dla Dyrektora Hotelu
• Rekrutacja, szkolenie i rozwój zespołu pracowników gastronomicznych.

Nasze wymagania

• Wykształcenie wyższe w dziedzinie zarządzania gastronomią, hotelarstwa lub pokrewnej.
• Doświadczenie w pracy w branży gastronomicznej na stanowisku kierowniczym, minimum 5 lat.
• Umiejętność zarządzania zespołem, motywowania pracowników oraz rozwijania talentów.
• Znajomość zasad budżetowania, analizy kosztów oraz kontroli finansowej.
• Umiejętności negocjacyjne oraz doświadczenie w nawiązywaniu i utrzymywaniu relacji z dostawcami i partnerami.
• Wiedza o trendach kulinarnych oraz umiejętność wprowadzania innowacji do oferty gastronomicznej.
• Znajomość przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, higieny oraz regulacji prawnych w branży gastronomicznej.
• Umiejętność planowania i organizacji wydarzeń gastronomicznych oraz cateringowych.
• Wysokie umiejętności komunikacyjne i interpersonalne, zdolność do pracy w zespole i pod presją.

To oferujemy

• Pracę w międzynarodowym środowisku w jednym z największych obiektów konferencyjnych w Europie

• Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę, umowy zlecenie lub kontraktu B2B

• Możliwość korzystania ze specjalnych zniżek dla Pracowników, ich Rodzin oraz Przyjaciół w hotelach sieci Hilton na całym świecie

• Żniżki na usługi w naszym Hotelu

• Dofinansowanie do prywatnej opieki medycznej

• Możliwość skorzystania na preferencyjnych warunkach z posiłków na stołówce pracowniczej