Twój zakres obowiązków

• zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw w firmie cateringowej
• organizacja pracy działu produkcji cateringowej, podział zadań, kontrola jakości i ilości pakowanych dań, kontrola jakości i czasu pracy podwładnych oraz jakości i porządku na stanowiskach pracy zespołu
• przygotowywanie posiłków zgodnie z opracowanymi recepturami oraz umiejętność opracowywania nowych receptur i sporządzania ich kalkulacji cenowych
• kontrola produktywności działu, stanów magazynowych, przeprowadzanie cyklicznych inwentaryzacji, nadzór nad gospodarką materiałową i umiejętność optymalnego gospodarowania produktami spożywczymi
• odpowiedzialność za jakość, zgodność z zamówieniem i punktualność dostaw do klientów firmy
• odpowiedzialność za food cost produktów, kontrola cen produktów
• zamawianie towaru u dostawców 2x w tygodniu zgodnie z zapotrzebowaniem, koordynacja procesu zamówień i kontakt z pozostałymi placówkami produkcyjnymi / kuchniami cateringowymi firmy/

Nasze wymagania

• wykształcenie gastronomiczne
• udokumentowane doświadczenie w zarządzaniu produkcją cateringową dla kilku tysięcy dań dziennie
• umiejętność zarządzania zespołem, motywowanie zespołu, rozliczanie z czasu pracy, szkolenie nowych pracowników
• znajomość obsługi komputera, umiejętność pracy w środowisku office i excel
• znajomość programów magazynowych oraz pracy na dedykowanej aplikacji, mile widziana znajomość programów magazynowych i dedykowanych gastronomii
• umiejętność sporządzania kalkulacji cenowych i prowadzenie ewidencji gastronomicznych
• znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
• dyspozycyjność, zaangażowanie, sumienność, uczciwość, opanowanie i umiejętność pracy pod presją czasu, odporność na stres
• aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych

To oferujemy

• pracę w partnerskim, kreatywnym i przyjaznym zespole

• pracę pełną nowych wyzwań, udział w intensywnym rozwoju firmy w tym sieci nowych punktów w Poznaniu i innych miastach w Polsce

• możliwość rozwoju zawodowego i awansu w związku z intensywnym rozwojem firmy

• samodzielność w podejmowaniu decyzji we wskazanych obszarach