Twój zakres obowiązków

• Organizowanie i kierowanie pracą personelu kuchni w porozumieniu z Szefem Kuchni,
• Nadzór nad włoską restauracją a’la carte oraz czynny udział w pracy operacyjnej kuchni,
• Optymalizacja kosztów zatrudnienia,
• Prowadzenie procesu zakupów oraz kontrola nad właściwą gospodarką surowców,
• Utrzymanie właściwych wskaźników operacyjnych – food cost,
• Współudział w tworzeniu oraz nadzór nad realizacją budżetu operacyjnego działu,
• Przygotowywanie oferty dań dla punktów a’la carte w oparciu o sezonowość oraz zasady menu engineering,
• Dbałość o wizerunek hotelu i reprezentowanie go poza obiektem,
• Utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP.

Nasze wymagania

• Dobra organizacja pracy własnej,
• Doświadczenie na stanowisku samodzielnego kucharza lub zastępcy szefa kuchni,
• Doświadczenie w przygotowywaniu przyjęć i bankietów,
• Praktyczna wiedza na temat HACCP, BHP oraz optymalizacji kosztów,
• Dobra organizacja pracy własnej oraz pracy podległego zespołu,
• Dbałość o wysoką jakość i estetykę przygotowywanych potraw,
• Pasja do gotowania i znajomość aktualnych trendów kulinarnych.

To oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o formę współpracy zgodną z Twoimi preferencjami,

• W przypadku relokacji, możliwość zakwaterowania na terenie obiektu,

• Możliwość rozwoju zawodowego w ramach działu oraz w strukturach hotelu oraz udziału w szkoleniach organizowanych przez hotel,

• Przyjazną atmosferę pracy w pełnym pozytywnej energii i zgranym zespole,

• Udział w programie motywacyjnym #PlatynowaKariera, który wiąże się z szeregiem benefitów,

• Program Poleceń Pracowniczych,

• Program MultiLife,

• Atrakcyjne zniżki na: zabiegi w gabinetach Dr Irena Eris, pobyt w obiektach marki Górskie Resorty, korzystanie z części gastronomicznej obiektu.

• Ubezpieczenie grupowe,

• Śniadania pracownicze,

• Paczki świąteczne,

• Parking dla pracowników.