Twój zakres obowiązków

• Szkolenie personelu – asystentów, starszych barmanów i barmanów.
• Budowanie zespołu – dbanie o dobrą współpracę i atmosferę.
• Kontrola pracy asystentów – stała weryfikacja realizacji zadań, rozdzielanie obowiązków, monitorowanie efektów i wspieranie w razie potrzeby.
• Kontrola wyników finansowych lokalu – przychody i koszty, bieżące poszukiwanie możliwości zwiększenia zysków i ograniczania wydatków.
• Tworzenie budżetów – planowanie i nadzorowanie ich realizacji.
• Analiza wyników finansowych – cotygodniowa, comiesięczna i coroczna.
• Końcowa analiza inwentaryzacji – kontrola i podsumowanie.
• Praca z produktem – dbanie o wysoką jakość oferowanych napojów i sposób ich serwowania.
• Zarządzanie asortymentem – aktualizacja, wprowadzanie nowości, dopasowywanie oferty.
• Akceptacja rachunków – weryfikacja potrzeb lokalu, przesyłanie faktur do opłaty.
• Tworzenie strategii rozwoju lokalu.
• Odpowiedzialność za przemieszczanie, zwroty i likwidację towarów.
• Licencje – terminowe odnawianie wymaganych dokumentów.
• Uzupełnianie cash flow – prowadzenie bieżącej dokumentacji finansowej.
• Formalności pracownicze – kompletowanie i przekazywanie dokumentów potrzebnych do zatrudnienia.
• Feedback dla personelu – regularne spotkania z pracownikami co 3 miesiące, omawianie postępów i obszarów do poprawy.
• Rozliczanie wynagrodzeń – podliczanie godzin pracy i naliczanie wypłat.
• Podnoszenie jakości obsługi – rozwiązywanie problemów, wdrażanie usprawnień w serwisie.

Nasze wymagania

• Doświadczenie w pracy na stanowisku managerskim lub kierowniczym w gastronomii (minimum 2 lata)
• Język polski na poziomie min. C1 oraz angielski na poziomie min. B2
• Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
• Dobra organizacja pracy i umiejętność wyznaczania priorytetów
• Znajomość podstawowych zagadnień finansowych (budżet, koszty, przychody)
• Umiejętność pracy z dokumentacją i rozliczeniami (grafiki, godziny pracy, faktury)
• Gotowość do pracy w trybie zmianowym oraz w weekendy
• Umiejętność analizy danych i podejmowania decyzji
• Wysoka kultura osobista i umiejętność budowania relacji

Mile widziane

• Doświadczenie w pracy za barem / w gastronomii od strony operacyjnej
• Umiejętność pracy w Excelu lub podobnych narzędziach (raporty, cash flow)
• Doświadczenie w prowadzeniu szkoleń dla pracowników
• Prawo jazdy kat. B

To oferujemy

• Atrakcyjne wynagrodzenie podstawowe + premie sprzedażowe

• Szkolenia rozwojowe i stanowiskowe

• Możliwość rozwoju w ramach struktury

• Możliwość podróży służbowych w ramach wymiany doświadczenia miedzy lokalami

• Zniżki na produkty firmowe

• Realny wpływ na rozwój lokalu!

• Pełne wsparcie podczas wdrożenia w obowiązki