Szef Kuchni – Dołącz do Zespołu w Prestiżowej Restauracji

Szukasz nowego wyzwania w gastronomii?

Nasza firma o ugruntowanej pozycji na rynku poszukuje Szefa Kuchni (Sous Chefa), który będzie prowadził kuchnię naszej nowej restauracji, zarządzaniu zespołem i podnoszeniu standardów serwowanych dań. Jeśli jesteś kreatywny, odpowiedzialny i masz doświadczenie w pracy w kuchni, ta oferta jest dla Ciebie!

Zakres obowiązków:

Zarządzanie zespołem i organizacja pracy:

• Koordynowanie pracy kuchni i nadzorowanie zespołu kucharzy.

• Szkolenie nowych pracowników i wdrażanie ich w standardy pracy.

• Planowanie i organizacja grafików pracy oraz kontrola przerw personelu.

• Budowanie pozytywnej atmosfery w zespole.

• Kontrola poprawności wykonania dań w odniesieniu do receptur.

Kreowanie menu i jakość dań:

• Tworzenie sezonowych kart menu oraz aktualizacja receptur.

• Degustacje nowych potraw dla zespołu kelnerskiego.

• Kontrola jakości przygotowywanych i wydawanych potraw.

• Współpraca z szefem kuchni przy tworzeniu nowych receptur i menu okolicznościowych.

Administracja i optymalizacja:

• Kontrola kosztów wsadu surowcowego i wskaźnika food cost.

• Nadzór nad budżetem kuchni, optymalizacja zamówień i negocjacje z dostawcami.

• Przeprowadzanie miesięcznych inwentaryzacji oraz raportowanie wyników.

Higiena i bezpieczeństwo:

• Nadzór nad przestrzeganiem standardów HACCP oraz przepisów sanitarnych.

• Dbanie o czystość sprzętu kuchennego i stanowisk pracy.

• Monitorowanie terminów przydatności produktów i ich właściwego przechowywania.

Pozostałe obowiązki:

• Zastępowanie szefa kuchni podczas jego nieobecności.

• Współpraca z marketingiem, udział w sesjach zdjęciowych i promocji lokalu.

• Obsługa narzędzi zarządzania takich jak Flow, Connecteam, czy Asana.

• Dbanie o wizerunek restauracji i zadowolenie gości.

Oferujemy:

Stabilne zatrudnienie w prestiżowej restauracji.

Atrakcyjne wynagrodzenie, adekwatne do doświadczenia i zaangażowania, podana stawka jest stawką brutto dla umowy zlecenia. Możliwa prowizja od sprzedaży.

Możliwość rozwoju zawodowego.

Pracę w dynamicznym i kreatywnym zespole.

Elastyczne godziny pracy.

Finansowanie kursów i szkoleń.

Wymagania:

Doświadczenie na stanowisku Sous Chefa lub podobnym w gastronomii.

Umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy.

Kreatywność, znajomość trendów kulinarnych i umiejętność pracy pod presją czasu.

Znajomość systemu HACCP i zasad higieny pracy.

Dbałość o detale, odpowiedzialność i zaangażowanie.

Jak aplikować?

Wyślij swoje CV

Dołącz do zespołu, który tworzy niezapomniane smaki i wyjątkowe doświadczenia dla naszych gości!