Włoska restauracja “Emily” we Wrocławiu poszukuje doświadczonego sous-chefa!

Grafik pracy:

5 dni pracy / 2 dni wolne

• Dni robocze: od 11:00 do 22:30

• Weekendy: od 9:00 do 23:30

Wymagania:

• Minimum 5 lat doświadczenia

• Bardzo dobra znajomość kuchni włoskiej

• Umiejętność organizacji pracy zespołu

• Odpowiedzialność, dokładność, cechy przywódcze

Warunki:

• Stawka ustalana indywidualnie podczas rozmowy

• Praca w stabilnym miejscu z profesjonalnym zespołem

Lokalizacja: Centrum Wrocławia, blisko Rynku

Prześlij CV na maila

Główne obowiązki sous-chefa:

•  Codzienna degustacja półproduktów — kontrola jakości

•  Kontrola dostępności produktów zgodnie z menu

•  Tworzenie listy Stop/Play — optymalizacja procesu

•  Wsparcie i szkolenie kucharzy

•  Kontrola wydawania dań — jakość, estetyka, czas

•  Prowadzenie zeszytu rozwoju dań (robocza książka)

•  Terminowe zamawianie produktów

•  Kontrola czystości magazynów i chłodni

•  Zachowanie standardów higienicznych w procesach

•  Przeprowadzanie inwentaryzacji

•  Koordynacja i motywacja zespołu kuchennego

•  Wdrażanie i szkolenie nowych pracowników

•  Analiza kosztów i optymalizacja zasobów

•  Przestrzeganie zasad sanitarnych i BHP

7000-8000 zł netto za miesiąc