Restauracja PINI | Westfield Mokotów – Szef Kuchni

Lokalizacja: PINI Grill & Delikatesy, Westfield Mokotów, Warszawa

Rodzaj umowy: umowa o pracę lub B2B (do ustalenia)

Wymiar czasu pracy: pełny etat

Data rozpoczęcia: od zaraz

PINI to nowoczesna restauracja specjalizująca się w daniach opartych na wysokiej jakości produktach, z naciskiem na selekcjonowane mięsa i klasyczne techniki kulinarne. Znakiem rozpoznawczym lokalu są steki przygotowywane na żywym ogniu, proste i wyraziste kompozycje oraz dbałość o detale. Oferujemy również starannie wyselekcjonowane produkty delikatesowe i autorskie dania kuchni nowoczesnej.

Lokal cieszy się dużym zainteresowaniem zarówno wśród gości indywidualnych, rodzin, jak i klientów biznesowych.

Zakres obowiązków

• Zarządzanie zespołem kuchni i planowanie pracy w trakcie serwisu

• Tworzenie i rozwój menu z naciskiem na dania mięsne i sezonowe

• Kontrola jakości potraw, porcji oraz standardów prezentacji

• Zarządzanie zamówieniami, gospodarka magazynowa

• Wdrażanie i nadzór nad przestrzeganiem procedur higienicznych (HACCP)

• Rekrutacja, szkolenie i rozwój personelu kuchennego

• Współpraca z menedżerem sali i pozostałymi działami restauracji

Wymagania

• Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy (minimum 5 lata)

• Umiejętność pracy z wysokiej jakości mięsem i znajomość technik grillowania

• Praktyczna znajomość zasad organizacji pracy w kuchni i kontroli kosztów

• Umiejętność zarządzania zespołem i budowania pozytywnej atmosfery

• Kreatywność, odpowiedzialność, dobra organizacja pracy

• Aktualna książeczka sanepidowska i znajomość zasad HACCP

Oferujemy

• Stabilne zatrudnienie w renomowanym lokalu gastronomicznym

• Atrakcyjne wynagrodzenie oraz system premiowy

• Realny wpływ na kształt i kierunek rozwoju menu

• Zniżki na dania i produkty delikatesowe

• Możliwość rozwoju zawodowego w ramach silnej i rozwijającej się marki