Restauracja Pół na Puł na Mokotowie z kuchnią sharingową poszukuje osoby na stanowisko Szefa Kuchni.

Zakres obowiązków:

• Szef kuchni odpowiada za organizację pracy całego zespołu kuchni: motywuje i zarządza podległym zespołem, planuje grafik pracy, dba o przestrzeganie zasad BHP

• Odpowiada za jakość serwowanych posiłków: dba o wygląd oraz tworzenie kart menu jak i szkolenia personelu w zakresie menu, zasad przestrzegania HACCP

• Odpowiada za stany magazynowe, wyposażenie oraz inwentaryzację i miesięczny food cost – marża wycenianych posiłków według polityki firmy

• Nawiązuje współpracę z istniejącymi/nowymi dostawcami – ma wpływ na ich wybór oraz możliwość negocjacji warunków współpracy oraz optymalizacji kosztów

• Buduje wspólnie z działem sprzedaży ofertę gastronomiczną dopasowaną do potrzeb naszego klienta

• Układa nową kartę , proponuje nowe dania oraz oblicza foodcost i przygotowuje receptury

• Dba o powierzone mienie, ład i porządek w miejscu pracy

Nasze wymagania:

• przynajmniej roczne doświadczenie na stanowisku szefa kuchni

• wysoka kultura osobista

• sumienność i punktualność

• umiejętność współpracy w zespole

• znajomość języka polskiego

• aktualna książeczka sanepidowska lub badania

Oferujemy:

• pracę w świetnej lokalizacji w sercu Mokotowa

• przyjemną atmosferę pracy

• pracę w młodym i energicznym zespole

• elastyczny czas pracy

• możliwość rozwijania swoich pasji

• uczestnictwo w szkoleniach

• spotkania integracyjne