La Colonna (www.la-colonna.pl) to restauracja typu fine-dining o profilu śródziemnomorskim. Mieści się w zabytkowym wnętrzu z połowy XIX w., w ścisłym centrum Wrocławia, choć nieco na uboczu. Nie odwiedzają nas tłumy gości, którzy zadowalają się pizzą i kuflem piwa. Atmosfera naszego lokalu, profesjonalny serwis i wyjątkowe potrawy doceniają bywalcy i organizatorzy eventów premium.

Poszukujemy doświadczonej/doświadczonego Managerki/Managera, który połączy zamiłowanie do gastronomii z klasą, estetyką i doskonałą organizacją. Szukamy osoby z wizją, smakiem i klasą, która nie tylko zadba o codzienne funkcjonowanie lokalu, ale stanie się jego gospodarzem.

Czego oczekujemy?

• doświadczenia w zarządzaniu restauracją (min. 2 lata, mile widziane w segmencie premium),

• otwartości na ludzi – tych przy stole i tych z personelu,

• miłości do szczegółu – od win po kwiaty i światło na stole,

• stylu, który nie rzuca się w oczy, ale zostaje zapamiętany.

Wymagania:

• wysoka kultura osobista, umiejętność pracy z gościem wymagającym,

• umiejętność zarządzania zespołem i budowania w nim dobrej atmosfery,

• znajomość języka angielskiego.

Oferyjemy:

• pracę w wyjątkowym miejscu o niepowtarzalnym klimacie,

• stabilne zatrudnienie i rozwój zawodowy,

• swobodę działania i realny wpływ na kształt restauracji,

• zniżki pracownicze, premie uznaniowe, szkolenia.

Zakres obowiązków:

• zarządzanie zespołem kelnerskim i kuchnią, organizacja ich pracy,

• koordynacja rezerwacji i wydarzeń specjalnych,

• wdrażanie standardów obsługi i kontroli jakości,

• nadzór nad kosztami i dostawcami,

• dbanie o najwyższy standard obsługi gości i budowanie pozytywnych relacji

• kontrola jakości dań oraz serwisu, wprowadzanie usprawnień,

• tworzenie grafików pracy, nadzorowanie frekwencji i efektywności zespołu,

• zamawianie towaru w koordynacji z kuchnią, kontrola stanów magazynowych i współpraca z dostawcami.

• dbałość o rentowność restauracji, analiza kosztów i optymalizacja wydatków,

• rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych

Informacje dodatkowe:

Docenimy aplikacje nawet bez gotowego CV. Wystarczy kilka zdań o sobie. Z wybranymi kandydatami skontaktujemy się telefonicznie.